http://www.cnngo.com/hong-kong/none/40-things-eat-hong-kong-coronary-arrest-820489

香港的美食果然是亮點啊，雖是全英文的描述，想不到還算是地道的。有提到他們喜歡的食店、地址和電話，按圖索驥固然方便，可是好吃的店遠不止那些喔。這裡把那四十種美食用中文寫出來，還有他們提到我又知道的店，不知道是不是都合你的口味？

（P.S. 這是最近吃的深水步容記小菜王燒肉，正）

1. 西多士（中環蘭芳園）
2. 炒蛋三文治（佐敦澳洲牛奶公司！Yeah！）
3. 臭豆腐
4. 港式芝士漢堡（銅鑼灣丹麥餅店，我強烈推薦大家也到紅磡時新快餐店試試看）
5. 豆腐花
6. 菠蘿包
7. 鳳爪
8. 老婆餅（元朗恆香老餅家）
9. 薑汁撞奶（義順）
10. 五層燒肉（記者說到利園，但我不大清楚，不如去深水步容記）
11. 印尼沙爹（大圍沙田茵餐廳）
12. 蒸肉餅（大坑民聲冰室）
13. 臘腸
14. 火鍋
15. 牛腩（上環九記、筲箕灣安利）
16. 蛋撻（泰昌、檀島、豪華餅家）
17. 鏞記燒鵝
18. 九龍城泰國菜
19. 燒乳鴿
20. 蛇羮
21. 蓮蓉（中環蓮香酒樓）
22. 避風塘炒蟹（灣仔橋底辣蟹）
23. 全蛋麵（元朗好到底）
24. 奶茶（灣仔金鳳、中環蘭芳園、洪水橋大發餐廳開心菜館）
25. 灣仔再興叉燒
26. 叉燒包
27. 煲仔飯
28. 北角雞蛋仔
29. 燈籠街泰式鮮蝦刺身
30. 桑寄生茶（！）
31. 北角十三座牛雜
32. 粥（上環生記粥品）
33. 砵仔糕（深水埗坤記）
34. 銅鑼灣丼吉日本吉列專門店
35. 元朗B仔涼粉
36. 芒果布丁配芒果汁，加芒果（許留山）
37. 咕嚕肉
38. 灣仔樂意扒房
39. 魚蛋
40. 瑞士雞翼（太平館）

呼，是時候去吃飯了。

是的，在香港茶餐廳用的，的確都是黑白牌。

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品牌故事﹕黑白牌淡奶 港式奶茶拍檔
(明報)2010年1月13日 星期三 05:10

【明報專訊】說起茶餐廳水吧枱上那一排排紅白色、印有乳牛圖案的鐵罐，以及杯身特厚的茶杯，相信不少港人都有深刻印象。不設零售的產品，通常只能低調地成為其他品牌的無名英雄，但「黑白牌淡奶」卻廣為人識，成為不少茶餐廳優質奶茶的信心保證，感覺有點反客為主，搶去不少奶茶的風頭。

(圖片來源：tradeduck.com）

高奶脂配方 不設零售

黑白牌淡奶屬菲仕蘭（香港）有限公司旗下品牌，其位於荷蘭的總公司創立於1879年，當時由數個農夫合作社組織而成，主要生產芝士及牛奶等奶製品。「黑白牌」是30年代特別為本地需要創立的產品線，當時屬英國殖民地的香港，受歐洲奶茶文化影響，相繼出現平民化的冰室（及後轉為茶餐廳），提供口味較濃厚的港式奶茶。而菲仕蘭（香港）有限公司就向荷蘭總公司提出特別配方，製造出較一般淡奶濃稠的黑白牌全脂淡奶，奶脂含量為8.5%，較一般高約2.5%，奶固體含量亦達26%，令冲出來的奶茶口感厚滑，更有奶茶「掛杯」的效果。由於是為港式奶茶而設，黑白牌淡奶幾乎不售予香港以外的地方，而在香港亦不設零售，讓淡奶與茶餐廳奶茶的專業形象緊緊扣連（Terry：原來如此！）。至今超過七成茶餐廳採用黑白牌淡奶冲製奶茶，早是茶餐廳師傅公認的優質淡奶，每年銷售可達9600萬罐。

「模範店舖」專用奶茶杯

被列為「模範店舖」的茶餐廳，可採用黑白牌淡奶陶瓷奶茶杯。要成為「模範店舖」，必須只採用黑白牌一種淡奶超過5年，全港有過百間茶餐廳當選。陶瓷杯杯身較厚，每隻容量為8安士，同樣不設零售，令不少黑白牌支持者又愛又恨。至於「黑白」，是指荷蘭乳牛身上的顏色，百多年來品牌只於荷蘭設生產線，並在 Netherlands controlling authority for milk and milk products（COKZ）監管下，乳牛食用天然飼料成長。除了為香港特設的黑白牌淡奶，亦有中東的Rainbow及印尼的Frisian Flag等各地特色淡奶，但以黑白牌最為濃郁。

文﹕黎雪琼

圖﹕黑白牌淡奶提供

原文連結：

http://hk.news.yahoo.com/article/100112/4/g32l.html

12年都沒法回到安居樂業境地的城市，搞甚麼。唉。

要心安理得的離開，除了要做過真的有意義的事，大概就需要有一個心裡植根的所在、歸宿的所在，於是不用上班的我在天氣超好的下午，在我這個在山上有點像保護圈內的家，走一圈。

這是我從小到大看的風景，從前沒有中間這幛商廈，更好看。

我唸的幼稚園早已關門大吉，不過也像這一家，從家坐電梯到地下就到。

對於這些不很精美又不很電腦的插畫，總是有一股憐愛。

接放學，老豆／媽子五分鐘內一定從樓上的家裡趕到，這樣帶出來的孩子也許會比較有安全感。

樓梯也有很多斑跡。

這是騎車回家時迎接我的大門，只要轉了這個彎，心情就會超級放鬆，因為直入是停車場，而停車場在我家那一幢的旁邊。

不在地鐵沿線，位於山上的屋村，隔絕了繁華街道的喧鬧人潮，「這就是屬於我的地方」的感覺更是強烈。

回去從前唸的山邊小學看看，每天滾下山回家的路正在修茸。人大了腳長了，以前小學生時計時，這條路上去要用十五分鐘，現在的我五分鐘就可以了。

倖存的小學（其他有好幾家已被殺了），還可以增建新的教學樓，東村的重建給它們有了重生的動力。我的小學有個香港紀錄－－香港校名最長的小學不知第一還是第二位。

學校對面有個斜坡，以前光秃秃一片，記得有一年我和另一個男生隨著校工管理花圃，整個暑假都在斜坡挖肥泥運上學校用。

現在都不可擅進了（雖然要擅進實在太容易），但如果挖泥的話，一會被政府狀告、二會被家長會彷如殺人般投訴、三會連累誠實善良的校工伯伯被開除。於是，現在小孩們甚麼都不做，也甚麼都不懂做了。

很想再用腳回味半跑半滾回家的感覺，可惜封路，摘日再來。

連水果都要政府哄小朋友吃，唉。

如果家長真的會保護小孩－－怎會不明白冷氣環境對小學生的呼吸系統是……？

從前，這裡是學校的運動場，從教室可以看見同學們打排球。

新的教學樓霸佔了原來一塊公眾遊樂用地，於是開了一條通道給人們往來。

不過你還想來遊樂嗎？對不起。現在好像是鬥惡鬥霸道的年代喔。

我不確定，這塗鴉是不是在我小學生時就存在的。

我想起了豐子愷那篇《鄰人》。

無論以後怎樣，去到那裡，我始終都會是屋村仔。

一面走一面拍，我家還真是多綠色。

不知怎的，有一種快要離開，要把這裡看清楚的感覺。

這兩幢本來是居屋，雖說變成了公屋，可是看來也還是很霸道，英文名叫High Prosperity Terrace。雖說租客都是輪候入住無得揀，但家的名字竟然也自吹自擂，還是難免失禮街坊。

我家還有一個很特別的地方－－私家小後山。住在旁邊一兩座的街坊，常會把衣物放在這曬景，形成了一道風景。

想不到我家還有一個水塘吧？

後山從前沒有那麼濃密的樹，但還是可以看到對面樓宇的人的一舉一動。私隱？咪玩啦。

當一條韌性十足的草根，是一種藝術。

照片還拍不出斜陽夕照那種壯觀，鏡頭這東西，wide到用時方恨少。

從重建了的東村下山，立刻出現了很多無謂造作的東西。例如這個，究竟甚麼才是本呢？

如果可以買下現在住的家，我會毫不考慮立即落鎚。

還是熟悉的老地方，有著毫不拘束的人氣。

說實在的，很多年以前我已經說過討厭志願團體。不是因為立心不良，而是他們活在自己圍起的小圈子中，聽他們的說話，你會覺得是已經脫離了群眾的火星人，而讓人們避之則吉，甚或反其道而行，是不是就是想要證明自己與眾不同的結果呢？跟他們工作過就會知道，有心的真的很少（但當然有，像之前說過的紅會和慈濟，他們就以行動讓我佩服）。

我會把環保團體回應教授的一篇也包括進來，讓大家看，究竟他們有沒有正面回應教授的質疑，還有有沒有那高高在上的態度。

善良，真是太閃亮的誘因了，是動力，也可以是殺神殺佛的兵器，就像宗教的正信還是迷信。

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蔡子強﹕小心莫變成環保塔利班 「通往地獄的道路，往往是由善意所鋪成的。」──海耶克

(明報)2009年8月6日 星期四 05:05

【明報專訊】近日，有環保團體狠批無綫電視製作的遊戲節目《大咕窿》，是「既不環保又無聊的電視節目」，要求無綫電視立即永久停播該節目。

據報道，該節目的內容是要求藝人以不同姿態，通過迎面而來的超大型發泡膠板，若失敗便會被撞落水池，節目中每一回合，均需使用一塊2米乘4米乘20厘米，體積約為1.6立方米的發泡膠板，每集使用多達5至6塊。該環保團體認為這會造成很大的浪費，所以要求永久停播該節目。

該環保團體亦同時批評無綫電視的另一節目《美女廚房》，因嘉賓害怕以及不懂屠宰那些作為食材的動物，而殘忍虐待動物，使動物在惶恐中死去；而另一個節目《獎門人》系列，則是「無衣食」，節目中的環節，往往出現食物飛墜地上，以及浪費大量忌廉等場面。該團體因此亦提出，這兩個節目也應一併作出檢討及改變。

我看了這段報道後心裏不禁納悶。

對後兩個節目作出「改良建議」，我還可以接受，但要求前者「停播」，是否就有點流於霸道呢﹖

按着該團體的邏輯，香港電影業界，以後便再也不能拍攝那些過往最擅長的諸如連環撞車，以及爆破、火災等片段，因為一樣會造成（甚至更大）的浪費。而荷李活 那些億萬金元大製作的災難片，更是罪大惡極。

你可以認為這類節目無聊、趣味低俗、bad taste，自己抗拒不看，又或者鼓勵別人不要看，但鼓動輿論，施壓要求停播，則是另一回事，因為這會牽涉另外一些價值及原則，如創作自由、廣播自由等。

我們必須要有很強、很強的理由，才可以要求電視台停播一個節目。因為大家必須知道，如果今天我們可以以環保為名，振振有詞的要求禁播某類節目；那麼明天別人也可以以愛國主義為名，用同一種推論手法，理直氣壯

的施加政治壓力，要求停播別些節目，例如《鏗鏘集》。有時他們鼓動民粹主義的能力，遠遠比我們想像中要強，看看內地「憤青」的百態，大家便可想而知。

你或許會辯說自己只是一個無權無勢的環保小團體，不要渲染來自你們的所謂政治壓力。但我想指出，在未來與當權者就種種言論、新聞、創作自由，所作出的抗爭當中，往往就是有賴於類似無權無勢的公民社會。我敬重當中每一個民間團體所作的貢獻，但也希望大家小心，今天踏出的一步，可能會授人以話柄，令到未來的抗議變得軟弱無力。

希望社會能包容

美國 右派的一個慣用把戲，就是加鹽加醋，渲染來自某方面的危險，並以此為藉口，從而收緊民眾的自由與人權，反恐便是箇中的表表者。我們在推動環保時也要小心，切勿墮入同樣的圈套，凡事上綱上線。

近日我真的驚覺香港正慢慢出現這種危險，正如前幾個禮拜我寫過，禁煙便是另一例子。大家都不會反對，吸煙不單危害健康，二手煙更會牽連和影響到其他人，但在限制抽煙行為之餘，是否也應該包容一些呢﹖正如我提過，在筆者任教的大學，以及所居住的屋苑，亦實施全範圍禁煙。其實在兩處地方，都存在大量露天和空曠的地帶，通風不存在問題，在戶外吸煙對別人影響不大，為何要如此「趕盡殺絕」，我也不能理解。更為變本加厲的是，如今更有人主張進一步立法讓全港禁煙。

環保是好，不吸煙是好，但最好透過「講道理」的方法來說服其他人，而不是以霸道的方式來逼人就範。如果我們慢慢接納了這種輕易便「不准這不准那」的邏輯，當有一天民粹主義的狂飈在香港捲起的時候，民眾便會對一些橫蠻以至粗暴干預自由的做法，習以為常，以至麻痺。

海耶克說過：「通往地獄的道路，往往是由善意所鋪成的。」

我一直相信民主的其中一個重要本質，就是──多元社會，沒有一個唯我獨尊的絕對真理，容許不同價值同時並存，當中努力求取一個平衡。

我不希望大家只看到一些政治正確的大原則，就熱血上腦，義無反顧，遇神殺神，遇佛殺佛。如果有一天我們變得像美國一般，事事追求政治正確，常常把原則和指控無限放大，那只會是一個令人十分窒息的社會。
我希望我們的社會能夠包容。

如果明光社要求港台 電視節目《鏗鏘集》不應該拍攝和播放同志日記、一連串不准這不准那的舉動，會被人視作「道德塔利班 」；那麼我們也千萬要小心，在推動環保之餘，諸如要求永久停播《大咕窿》之類的節目時，自己會變作「環保塔利班」。

作者是中文大學政治與行政學系高級導師

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譚凱邦﹕回應蔡子強先生

——〈小心莫變成環保塔利班〉一文

【明報專訊】就貴報於2009年8月6日刊出蔡子強先生有關如題述一文，「環保觸覺」有以下回應和澄清：

我們於8月2日發出有關無铫節目有違環保的新聞稿，是希望提醒電視台在創作節目時，不應只顧及高收視和商業利益，而製作既不環保又品味低俗的節目。

由於《大咕窿》無可避免地需要使用大量發泡膠（我們估計相當於每集使用4.2萬個飯盒），雖然無铫電視回覆我們會重用該些發泡膠，但未能讓我們釋疑這些物資最終很可能還是被棄置。若節目內容能在環保上多加考慮，減少製造（Reduce）總比循環使用（Reuse）好。事實上我們亦收到不少市民的投訴及停播要求，因此我們要求停止播出這個電視節目，同時亦反映不少市民的訴求。

本會環保觸覺尊重創作自由、廣播自由，但在高呼自由的同時，我們希望社會各界能反思我們在相對自由的現代生活下，對環境是否作出了不必要的破壞、對道德標準的要求是否過於寬鬆呢？

環保觸覺並非恐怖組織

對於被喻為小心變成「環保塔利班」一詞，環保觸覺絕對不能接受。眾所周知，塔利班是一個恐怖組織，用武力威嚇人民服從其宗教戒條。首先，環保觸覺並非恐怖組織，若無铫不停播《大咕窿》，環保觸覺絕對不會使用暴力要脅無铫停播該節目。此外，我們只是指出在社會上一些有違環保的事項，加以呼籲停止或作出改善，我們不能接受被上綱上線和恐怖分子混為一談。

關於蔡子強先生希望我們的社會能包容，我們希望一個包容的社會更能擴闊至和大自然環境共融，不要過分為求滿足一時的官能刺激而對環境造成傷害，更不願見到社會充滿唯人類獨尊、金錢、商業至上的風氣。

最後，環保觸覺重申，無铫電視作為在香港甚有影響力的電視台，在製作電視節目前請三思，勿造成不必要的浪費或鼓吹敗壞的社會風氣。

作者是環保觸覺主席

常識告訴我們不可以這樣，尊重嘛。找openrice，發現了這家評分好得嚇死人的老素食店，就試試看吧：

先來找位子，一看就知道是老店，英文名字上的Vegetarian好像拼錯了……不過很可愛。

在連鎖店就不會看到這麼有態度的告示：

素食總跟佛門有脫不了的關係，我在台灣常看到人們貼慈濟證嚴法師的靜思語，就像這張，想不到在香港也有啊：

有興趣知道借用電話的告示貼了多久，大概絕大部分香港人都用手機了吧：

用香菇造的月餅應該很好吃，從前吃過五仁月餅甚麼的，難吃得像浪費食物：

聽說，懷舊，通常是因為對現狀不滿：

這天是工作日，輪候的人還不多：

跟阿姐聊了一陣，在她面前有很多價錢便宜的懷舊小吃：

「咁的價錢，真係人工都唔止啦！」阿姐說。賣相很精緻，差點我就買來吃，也不用等到入座吃小菜了：

從前很喜歡吃齋魯味，現在卻會覺得味道太重了些。

這些字體和圖案，比任何電腦fonts和illustrator畫的都有味道得多。看到很多學校建築上的校名，明明是電腦字體，旁邊卻還是要寫了「XXX題」，對不起大家知道「XXX題」的意思嗎？是表示由這位XXX人士書寫，但你現在明明是「Windows XP題」或「Mac OS X題」或……我不會建議任何想學好中文的人，入讀這些學校。

全素都膽敢賣$480，不過看來真的很吸引啊。

街坊格局，吃得舒服：

美女E終於到了，先看看餐牌。

「我覺得把素菜故意弄成肉的樣子不大好，齋口不齋心。」E說。我的想法也一樣，不過如果先引人試試看，讓人發現全素也可以好味得像肉，也許會讓人更願意投入吃素呢。

價格合理：

只憑菜蔬可以弄出洋洋灑灑的菜單，這應該就叫創意十足：

有蛋的也會清楚說明，不過我一向反對極端主義，記得大陸有個公益活動是給農村小朋友吃蛋，補充他們的營養有健康的成長，如果連沒有受精沒生命的蛋都不行，好像是有點太不近人情了：

1968年，一句講晒：

「咦？這是唇膏印嗎？」E看著杯子說。

幸好老店風範，總提供洗的用具給你，洗去大家心理上的陰影：

真是漂亮的手寫字：

說了那麼久，最終我們請阿姐幫忙推薦，第一道是炸芋餅和炸脆奶雙拼：

好脆！即使我們是慢慢吃，到了最後還是脆的。味道香濃。

聊著近況，說到了吃素和同齡的人都開始生小孩的事，忽然，E跟我說：

「我覺得生小孩真是世界上最自私的行為啊！是不是太偏激了？」

我繼續吃脆奶，因為心底知道她大約要說甚麼，敢向我說是當我朋友了。「妳知道我沒關係的，說啦。」

「我看不過眼那些又要吃素又談環保但又要生小孩的人。」她說。「他們說人們的行為耗費了很多地球資源，那麼你為甚麼又要生一個出來去耗費呢？不可能不知道一個人一生是要耗費地球很多很多資源的吧，誰比這樣的破壞更大的呢？人們總是有很多藉口，說這個說那個，但到了自己，就別說了，真討厭。」

「呵呵，不過生小孩這回事啊，女生的年紀也是考量，妳現在這樣說，搞不好再過幾年妳又不是這想法了啦。」我向我的素食朋友說。

「那些人又會說，我一定會讓小孩有最大幸福的，胡說八道！你怎樣保證呢？你打算獨佔孩子嗎？社會現在那麼多問題了，說要傳宗接代，人類要絕種了嗎？自私自利。有些人把孩子生出來了，才開始擔心環境問題，你不是一早就應該醒覺了嗎？現在才說？做人父母都不用腦想清楚，怎樣給最大幸福啊？」E小姐說得咬牙切齒，果然是愛地球啊。

我想起中學時唸佛學，就有生出來即受苦的說法。甚麼貪嗔癡、怨憎會，佛陀真是太聰明了。

「自私就認了嘛，最討厭的是不承認又指指點點。如果我把這些想法跟其他人說，那些人一定會過來打我吧？」E笑說。

「也許。我在blog裡不提妳的全名，不放妳的樣子，不就好了？」我們跟著哈哈大笑。

阿姐推介羅漢上素，看似普通，但素食店的就是不同，汁濃淡得宜，材料咬下去又鮮又爽，下飯一流：

「這個炒素翅好吃！」E說。「不過那些紅紅的，裝成素肉的樣子，那個……」

「也不會，在我這個非素食的人看來，不過是些帶紅色的東西啦，之前在另一家吃過素蝦，又上了色又裝成透明，很刻意，那就不好。」

有濃厚的上湯味道，伴著豆芽口感豐富，如果我家附近有這種水準的素菜，我應該可以很輕易變成素食者。

「飽啊。」E說。但還要送糖水，是紫米露，連我一向會跟朋友做的吃完飯吃糖水這手續也省掉。

一人大約一百元左右，不能說很便宜，但對素食有了新的看法，怪不得openrice的好評度那麼高。看來沒有裝模作樣的家常菜，深刻的味道卻藏在其中，老店屹立不倒，一定有他的道理。

比香港人友善許多（例如拍照時不會想殺你全家，還擺一個pose給你）的外地遊客：

我不介意你找我再去六榕吃飯，是真的很好吃，而且連阿姐都很親切，值得一去再去。

這是一套會令你覺得自己可憐的電影，就是有那麼動人。先看看預告片：

音樂天才的成長故事，故事的走向是出人意表的。對音樂的堅持、痛恨、人存在的意義、背叛甚至觸及死亡，陰暗面的揭露，天真 vs 世故的鬥爭，甚至最後還有家庭……那不單是天才的故事，更是每一個進場的人都會熟悉、認同以及無奈的片段。

「不是要做一個音樂家，而是要做一個human being。」「我覺得能夠選擇結束自己的生命是一件好事。」孩子在影片裡說。

喜歡富人性的東西，不管那是美麗還是陰暗，只要是誠實的。所以，向你推薦。

大約你也會想像得到，我在K是不會唱很多的，而今晚其他人竟然也跟我看了四五首MJ，還有新歌MV。「我從來沒有試過唱K唱得那麼舒服的啊！」AV帝皇林先生說。

MV一首首的過，大可以說是半個台灣人的我，卻被兩首香港歌所觸動。歌詞寫得太好了，也許是到了我們這種年紀就特別會有那些感慨吧，雖然還是黃偉文，雖然還是林夕，寫的。

薛凱琪的《甜蜜蜜》：

謝安琪的《鍾無艷》：

無奈，人人都懂說；感覺，難以說出來。雖然知道，人的行為模式在那裡大抵都是一樣的，但有時候，你就是不希望把那種模式看出來，還有那跟著軌跡的一連串事情發生。有甚麼辦法呢。

你很想有例外，但例外，通常都需要例外的人和例外的運氣。

TVBS / 2009/06/20

台南孔廟外牆，遭到塗鴉客破壞，消息一出台灣網友立刻發動搜尋，有網友發現，香港一群塗鴉團體「start from zero」的部落格中，有著與台南孔廟外牆一模一樣的塗鴉，而且部落格文章中，還寫著「台灣朋友我們要進佔你們的位置了」，有合理的懷疑研判，極有可能是 與他們相關的人所為。 到底是誰這麼「惡質」，在孔廟外牆上塗鴨？網友決定自己來當偵探。

搜尋照片上唯二的英文單字「start from」，網友鍥而不捨上網查詢，終於找到這個網站「start from zero」。

部落格上貼的照片，仔細對照一下孔廟的照片，英文單字一樣，邊邊的鐵鍊也一樣，果然是一模一樣的塗鴉貼紙。

部落格裡寫著「台灣的朋友你們好，我們要進佔你們的位置了！希望你們能協助我們一點糧食及物資，包括便宜的七日魯肉飯和重要的南寶樹脂」。這南寶樹脂是不是要用來貼貼紙，真的讓人有想像空間。

部落格中，這個塗鴉團還不只在一處，貼上屬於他們標記的貼紙，香港街頭也隨處可見，不過更巧的是，原來這個香港街頭藝術團，已經有自己設計的品牌。

網友還進一步發現，代理他們品牌的服裝店，居然就在台南，跟孔廟塗鴉一樣的圖案，出現在帽子上面，顯然是他們宣傳自家品牌的花招之一。不過這樣的方法，破壞台灣的古蹟，恐怕得到的會是反效果。

*****

所謂的道歉更混帳。

「我想說明我的海報不是宣傳產品，是一種街頭藝術的表達手法，目的是宣揚我的思想及由零開始的訊息。當然我是一種比較偏激的手法。不容易受到大眾的認同。」他們貼的地方，正好是大家都知道台灣人愛護的一級古蹟，那為甚麼要把不易受到大眾認同的手段，強逼放在大眾在本來已愛又沒問題的地方，而且沒有人知道你的思想和那message是甚麼？進佔，這種自大的用詞，這種殖民的心態，你以為這種無人明無人有感覺的stupid move是藝術嗎？

「推出產品不是能令我得到金錢上富有，而生產產品的目的是我的興趣，重要的是思想上的富有，不是單單買與賣的關係。」離題萬丈。現在說你的是破壞別人的文化，別又藉機宣傳你的產品。Shit。

「我真的喜歡做產品，在沒有利潤的情況下繼續堅持下去，做不喜歡的職業，一邊工作在工餘創作我喜愛的東西。但，我還是必須跟台灣大眾說一聲：『對不起!』」不要只說我我我，再加了那麼多毫無關係的excuses之後才說sorry。如果你真的愛藝術，就不會只是copy一樣的貼紙去不同的國度，不去考慮一下配合現場環境（甚麼？你沒有想過？或你認為張貼紙已經brilliant萬能到所有地方的人都會欣然接受了？）演繹得更好，藝術不是講求發揮的嗎？現在，你口中的甚麼堅持職業喜愛，一點價值都沒有。

「台灣的人也認識start from zero，也支持start from zero的創作及產品。」如果真是那麼認識和支持，應該不會發生新聞報道所說的台灣網友鍥而不捨上網查詢這件事。

「人窮志不窮，不如stencil revolution。」算了，你back to zero算了。

「我重申在孔子廟的海報沒有任何政治立場，是我們由零開始的訊息，against the reality，其中的意義是希望年輕人對現實生活的反思，用年青的力量去實踐代表每個自己的革命。」說甚麼reality，你連孔子廟代表甚麼reality都不去查查，反思甚麼啊？好似我要against邊個議員官員，都要知佢做過乜對不對？

「如果可以塗鴉，台南那些塗鴉團體會比你們慢嗎？」一位台灣網友寫的意見。正中要害。

所有文化都應該得到尊重，而一種藝術並沒有霸佔強奪另一種藝術表達的空間的權利。請別太自大狂妄，讓大家知道你腦袋的zero，就不大好了。

最近即使是攝影論壇也捲起了聲討無品影相友的呼聲，或許這些人看到了這篇，會想一想。

這可能也是我每天都帶相機，卻沒有拍很多的原因。

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2009年4月28日信報, 劉健威專欄
為何而拍？

去尖沙咀赴約，經過一家攝影器材公司，看到一部Ｌ牌數碼相機，竟沒多少考慮就買下來。價錢不便宜啊，霎時衝動，其實是潛藏已久的物欲在剎那間爆發。喜愛攝影的人，誰不想擁有一部Ｌ機？

回到家中把弄這新玩具，興奮未過，很快就向自己提出了一個基本問題：你為什麼要拍照？

這問題，其實是翩娜．包殊引發出來的，因為想起她最著名的說話：「我在乎的是人為何而動，而不是如何動。」

這問題，每個搞藝術的人早上起床都應該重複問一遍。

當你問大部分攝影的人（或搞其他藝術的人）：你為什麼攝影？答案主要有兩種：「我喜歡」、「我想做個攝影師」。

其實，大部分人都沒有深入的思考這個問題，所以大家看到的，都是千篇一律的東西，沉悶不堪。因為人們關心的，是如何拍好一張照片—對時刻的掌握、光線、色彩、造型和構圖加起來就是攝影的主要內容，但從沒再思考的是：「為何而拍」？

這是本末倒置，應該先解決的，是為何而拍，然後才決定拍什麼？怎樣拍？老套點說，是思想指導技巧，而不是以技巧來封閉思想。

自覺為何而拍？跟別人拍照有啥不同，才可能產生跟其他人不一樣的approach，才有自己的攝影風格。

八十年代，西方的藝術家以攝影為創作手段，Cindy Sherman、Gilbert and George、Mike and Doug Starn……，就是先解決了「為何而拍」，才將攝影這媒體提升到另一個高度，而他們的作品，也比傳統的攝影師有趣得多。

當你拍照的approach跟其他千千萬萬人一式一樣，即使你拍得「不錯」，還是要問問自己：倒底是你，還是別人利用你的手在拍照？